Lễ hội ẩm thực văn hóa Chơ Ro góp phần bảo tồn bản sắc, phát triển du lịch cộng đồng

Không gian lễ hội trở nên rộn ràng với hàng chục món ăn truyền thống do chính đồng bào Chơ Ro chế biến và trưng bày. Nổi bật là canh bồi, cơm lam, bánh dày, thịt nướng, các loại xôi ngũ sắc cùng nhiều loại bánh dân gian mang đậm hương vị núi rừng. Mỗi món ăn đều chứa đựng những nét văn hóa đặc trưng, phản ánh đời sống lao động, sinh hoạt và sự gắn bó của đồng bào với thiên nhiên.

Trong đó, canh bồi được xem là món ăn tiêu biểu, thường xuất hiện trong các dịp lễ hội, cưới hỏi, mừng lúa mới và những sự kiện quan trọng của cộng đồng Chơ Ro. Món ăn được chế biến từ gạo xay nhuyễn nấu cùng xương heo, kết hợp các loại rau rừng như rau nhíp, đọt mây và nhiều loại gia vị truyền thống. Dù mỗi gia đình có cách nêm nếm, chế biến khác nhau, nhưng tất cả đều giữ được hương vị mộc mạc, đậm đà, thể hiện nét riêng của ẩm thực Chơ Ro.

Theo Ban tổ chức, các món ăn tham gia lễ hội sẽ được đánh giá, lựa chọn để xây dựng thực đơn phục vụ du khách trong thời gian tới. Đây là một trong những giải pháp nhằm bảo tồn giá trị văn hóa phi vật thể, đồng thời tạo thêm sản phẩm du lịch đặc trưng, góp phần phát triển du lịch cộng đồng tại khu vực Núi Chứa Chan.

Lễ hội không chỉ là dịp để đồng bào Chơ Ro giới thiệu tinh hoa ẩm thực truyền thống mà còn tạo cơ hội để du khách trải nghiệm đời sống văn hóa bản địa, tìm hiểu phong tục, tập quán và gặp gỡ những người dân hiền hòa, mến khách. Việc khai thác các giá trị văn hóa truyền thống gắn với phát triển du lịch được kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao thu nhập cho đồng bào dân tộc thiểu số, đồng thời quảng bá hình ảnh vùng đất Xuân Lộc giàu bản sắc đến với du khách trong và ngoài tỉnh.

Trong định hướng phát triển du lịch của địa phương, Núi Chứa Chan không chỉ là điểm đến nổi tiếng về cảnh quan thiên nhiên và du lịch tâm linh mà còn được xây dựng trở thành không gian trải nghiệm văn hóa của đồng bào Chơ Ro. Vì vậy, việc gìn giữ nghề truyền thống, ẩm thực, các lễ hội dân gian và bản sắc văn hóa dân tộc sẽ là nền tảng quan trọng để hình thành những sản phẩm du lịch khác biệt, góp phần phát triển kinh tế gắn với bảo tồn di sản văn hóa trên địa bàn phường Xuân Lộc.