TĂNG CƯỜNG BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG CÁC CƠ SỞ GIÁO DỤC TRÊN ĐỊA BÀN PHƯỜNG XUÂN LỘC

Thực hiện Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục, UBND phường Xuân Lộc tăng cường công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các cơ sở giáo dục, các tổ chức, cá nhân có liên quan trong việc chấp hành nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm; đẩy mạnh kiểm tra, giám sát nguồn gốc, chất lượng thực phẩm, quy trình chế biến, bảo quản và tổ chức bữa ăn học đường, nhằm chủ động phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe học sinh và xây dựng môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh.

An toàn thực phẩm trong trường học có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe, sự phát triển thể chất, trí tuệ và chất lượng học tập của trẻ em, học sinh. Bữa ăn học đường không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày mà còn góp phần hình thành nền tảng sức khỏe cho thế hệ tương lai. Vì vậy, việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục là nhiệm vụ thường xuyên, liên tục, đòi hỏi sự quan tâm, phối hợp chặt chẽ giữa chính quyền địa phương, các cơ quan chức năng, nhà trường, đơn vị cung cấp thực phẩm, phụ huynh học sinh và toàn xã hội.

Thời gian qua, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn phường Xuân Lộc đã được các cấp, các ngành và các nhà trường quan tâm triển khai thực hiện. Tuy nhiên, nguy cơ mất an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, căng tin trường học vẫn có thể phát sinh nếu việc kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển và giám sát chất lượng bữa ăn không được thực hiện chặt chẽ, thường xuyên và đồng bộ. Do đó, việc tăng cường các biện pháp quản lý, kiểm tra và giám sát an toàn thực phẩm trong trường học là yêu cầu cần thiết nhằm phòng ngừa các nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của học sinh.

Một trong những nhiệm vụ trọng tâm là rà soát toàn bộ bếp ăn tập thể và căng tin trường học, bảo đảm đáp ứng đầy đủ các điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định. Các cơ sở giáo dục cần thường xuyên kiểm tra, đánh giá điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, khu vực sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm và vệ sinh môi trường; đồng thời kiểm tra việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm của các đơn vị cung cấp nguyên liệu, thực phẩm và suất ăn. Đối với các đơn vị cung ứng thực phẩm đang hợp tác với nhà trường, cần tổ chức rà soát, đánh giá năng lực, điều kiện hoạt động và chất lượng cung ứng; kiên quyết chấm dứt hợp đồng đối với các đơn vị không đáp ứng yêu cầu về an toàn thực phẩm hoặc có hành vi vi phạm các quy định của pháp luật.

Cùng với việc rà soát các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, công tác giám sát trực tiếp chuỗi cung ứng thực phẩm và quá trình tổ chức bữa ăn học đường cần được thực hiện nghiêm túc, thường xuyên. Các nhà trường phải phân công lãnh đạo, nhân viên y tế trường học và các bộ phận có liên quan tham gia kiểm tra, giám sát quá trình tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, bảo quản và cung cấp suất ăn cho học sinh. Việc giám sát phải được thực hiện xuyên suốt, bảo đảm thực phẩm đưa vào sử dụng có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đáp ứng yêu cầu về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm; đồng thời bảo đảm thực đơn, khẩu phần ăn và định lượng dinh dưỡng phù hợp với từng độ tuổi, cấp học.

Đặc biệt, các cơ sở giáo dục cần kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc, xuất xứ và chất lượng thực phẩm sử dụng trong bữa ăn học đường. Việc lựa chọn các đơn vị cung cấp thực phẩm phải căn cứ vào điều kiện hoạt động, năng lực cung ứng, uy tín và việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm. Các loại thực phẩm, nguyên liệu đưa vào chế biến phải bảo đảm chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm tra và tiếp nhận theo đúng quy trình. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm hết hạn sử dụng, có dấu hiệu hư hỏng hoặc không đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, thực hiện nghiêm các quy định về kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và vệ sinh dụng cụ, trang thiết bị chế biến nhằm hạn chế nguy cơ xảy ra sự cố an toàn thực phẩm.

Để nâng cao tính công khai, minh bạch và trách nhiệm trong công tác tổ chức bữa ăn học đường, các cơ sở giáo dục cần thực hiện công khai thông tin về bữa ăn hằng ngày của học sinh. Nội dung công khai bao gồm hóa đơn nhập thực phẩm, thực đơn, hình ảnh suất ăn thực tế và thông tin về đơn vị cung cấp thực phẩm. Việc công khai phải được thực hiện đầy đủ, kịp thời, tạo điều kiện thuận lợi để phụ huynh học sinh theo dõi, giám sát chất lượng, số lượng và giá trị dinh dưỡng của từng bữa ăn. Qua đó, góp phần nâng cao trách nhiệm của nhà trường và các đơn vị cung cấp thực phẩm, đồng thời tăng cường sự phối hợp, đồng thuận giữa gia đình và nhà trường trong công tác chăm sóc, bảo vệ sức khỏe học sinh.

Bên cạnh các biện pháp kiểm soát và giám sát thường xuyên, các cơ sở giáo dục cần chủ động xây dựng phương án phòng ngừa, ứng phó và xử lý các sự cố về an toàn thực phẩm. Mỗi nhà trường phải xây dựng quy trình xử lý khi xảy ra ngộ độc thực phẩm hoặc các tình huống có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe học sinh; xác định rõ trách nhiệm của từng bộ phận, cá nhân trong việc phát hiện, báo cáo và phối hợp xử lý sự cố. Đồng thời, tổ chức tập huấn, diễn tập phương án ứng phó với tình huống ngộ độc thực phẩm quy mô lớn theo quy định, nhằm nâng cao năng lực xử lý tình huống, bảo đảm sự chủ động, kịp thời và hiệu quả khi có sự cố xảy ra.

Khi phát hiện thực phẩm có dấu hiệu không bảo đảm chất lượng hoặc tiềm ẩn nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm, nhà trường phải kịp thời dừng sử dụng, thực hiện các biện pháp xử lý theo quy định và báo cáo cơ quan chức năng để kiểm tra, xác minh. Trường hợp xảy ra sự cố ngộ độc thực phẩm, cần nhanh chóng phối hợp với cơ quan y tế và các đơn vị liên quan để tổ chức sơ cứu, cấp cứu, điều trị cho người bị ảnh hưởng; đồng thời bảo vệ hiện trường, lưu giữ các mẫu thực phẩm và thông tin có liên quan phục vụ công tác điều tra, xác định nguyên nhân, triển khai các biện pháp khắc phục, không để sự cố tiếp tục gây ảnh hưởng đến sức khỏe học sinh.

Cùng với đó, công tác thanh tra, kiểm tra và xử lý các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm cần được tăng cường, thực hiện nghiêm minh, đúng quy định của pháp luật. Các hành vi cung cấp thực phẩm không bảo đảm chất lượng, sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, vi phạm quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm hoặc có hành vi “cắt xén” khẩu phần ăn, làm ảnh hưởng đến quyền lợi và sức khỏe của học sinh phải được kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm. Việc tăng cường kiểm tra, giám sát không chỉ góp phần phòng ngừa vi phạm mà còn nâng cao ý thức trách nhiệm, tính tự giác chấp hành pháp luật của các tổ chức, cá nhân tham gia cung cấp thực phẩm và tổ chức bữa ăn trong trường học.

Để công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục đạt hiệu quả thiết thực, cần phát huy vai trò, trách nhiệm và sự phối hợp của chính quyền địa phương, nhà trường, gia đình và toàn xã hội. Các cơ sở giáo dục phải xác định việc bảo đảm an toàn thực phẩm là một trong những nhiệm vụ quan trọng, thường xuyên trong công tác quản lý, chăm sóc và giáo dục học sinh. Người đứng đầu cơ sở giáo dục cần nâng cao tinh thần trách nhiệm, chủ động tổ chức kiểm tra, giám sát và kịp thời chấn chỉnh những tồn tại, hạn chế trong quá trình thực hiện. Đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên nhà trường cần thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, tích cực tuyên truyền, hướng dẫn học sinh hình thành thói quen ăn uống hợp vệ sinh, lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn.

Đối với các đơn vị cung cấp thực phẩm, nguyên liệu và suất ăn học đường, cần nâng cao ý thức trách nhiệm, tuân thủ nghiêm các quy định của pháp luật, bảo đảm chất lượng thực phẩm và thực hiện đầy đủ các cam kết với nhà trường; tuyệt đối không vì lợi ích kinh tế mà xem nhẹ sức khỏe, sự an toàn của học sinh. Phụ huynh học sinh cần tích cực phối hợp với nhà trường trong việc theo dõi, giám sát chất lượng bữa ăn, phản ánh kịp thời những vấn đề phát sinh, góp phần xây dựng môi trường học đường an toàn, lành mạnh và minh bạch.

Bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học không chỉ là việc thực hiện các quy định của pháp luật mà còn thể hiện trách nhiệm đối với sức khỏe, sự phát triển và tương lai của thế hệ trẻ. Mỗi bữa ăn an toàn, đủ dinh dưỡng là một yếu tố quan trọng giúp học sinh phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ, tạo nền tảng vững chắc cho quá trình học tập, rèn luyện và trưởng thành.

UBND phường Xuân Lộc đề nghị các cơ sở giáo dục, các tổ chức, cá nhân có liên quan trên địa bàn nghiêm túc quán triệt, triển khai và thực hiện hiệu quả Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục; nâng cao trách nhiệm trong công tác quản lý, kiểm tra, giám sát chất lượng thực phẩm và tổ chức bữa ăn học đường; chủ động phòng ngừa, phát hiện và xử lý kịp thời các nguy cơ mất an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe học sinh, nâng cao chất lượng giáo dục và xây dựng môi trường học tập an toàn, lành mạnh trên địa bàn phường.

An toàn thực phẩm trong trường học là bảo vệ sức khỏe, quyền lợi và tương lai của học sinh. Nhà trường – gia đình – xã hội cùng chung tay xây dựng bữa ăn học đường an toàn, đủ dinh dưỡng, công khai và minh bạch.